Muffini sa divljim kupinama

Postupak

Priprema

• Maslac zagrijavajte na umjerenoj vatri do smeđe boje dobro miješajući, ukupno ne duže od 6-7 min.
• Otopljeni maslac premjestite u zdjelicu i ostavite da se ohladi 3-4 min.
• Bademe sameljite s brašnom štapnim mikserom. Premjestite u posebnu zdjelu i umiješajte 1 ½ šalicu šećera u prahu.
• Dodajte bjelanjke i miksajte do glatke smjese. Umiješajte med a potom i otopljeni maslac.
• Pećnicu zagrijte na 190˚C, a rešetku postavite u sredinu pećnice. Odmrznute kupine ocijedite i svaku prepolovite.
• Nauljite kalupe za muffine pa u svaki stavite po 1 žlicu pripremljenog tijesta te 3-4 polovice kupina.
• Pecite u zagrijanoj pećnici do zlatno smeđe boje, 15-16 min.
• Izvadite kalup iz pećnice i ostavite da se ohladi 10-ak min prije nego muffine izvadite iz kalupa.